صعود دقيق اللوز في التصنيع العالمي للمخابز

تحول هيكلي في مكونات المخابز

لم يعد دقيق اللوز منتجاً متخصصاً مقتصراً على محلات الأغذية الصحية. لقد دخل بحزم إلى التيار الرئيسي لإنتاج المخابز الصناعية، مدفوعاً بالطلب المتزايد على منتجات خالية من الغلوتين والحبوب وكيتو وباليو.

مواصفات المنتج للمشترين من قطاع B2B

يأتي دقيق اللوز للاستخدام الصناعي عادةً في شكلين رئيسيين: مُبيَّض (بدون قشرة) وطبيعي (مع القشرة). تشمل المواصفات الرئيسية محتوى الرطوبة ومحتوى الدهون ومحتوى البروتين وحجم الجسيمات وحدود الأفلاتوكسين.

التطبيقات عبر قطاع الغذاء

يُستخدم دقيق اللوز في خبز المعكرونة الخالية من الغلوتين، والحلويات، وألواح البروتين، والمنتجات المتوافقة مع نظام كيتو، وأغذية الحيوانات الأليفة، ومنتجات التغذية للرضع.

لماذا الاستيراد من كاليفورنيا؟

تنتج كاليفورنيا ما يقارب 80% من اللوز العالمي، مما يمنح موردين مثل Calmond Valley ميزة طبيعية في الجودة واتساق الإمداد. طحيننا متاح بدرجتين تقليدية وعضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية.

الحد الأدنى للطلبات والتعبئة

دقيق اللوز متاح في أكياس ورقية متعددة الجدران سعة 25 كغ، وأكياس سائبة سعة 1 طن متري، وعبوات ذات علامة خاصة مخصصة. تبدأ الحدود الدنيا للطلبات من 5 أطنان مترية لكل وحدة احتفاظ بمخزون للخطوط القياسية.