Amandes Blanchies vs. Naturelles : Guide de Spécifications pour Acheteurs B2B
Comprendre les différences fonctionnelles entre les amandes blanchies et naturelles aide les équipes d'approvisionnement à associer le bon produit à chaque application.
Ce qui Distingue les Amandes Blanchies des Naturelles
Les amandes naturelles conservent leur tégument brun, qui contient des tanins, des fibres et des polyphénols. Les amandes blanchies ont subi l'élimination de cette peau par immersion dans l'eau chaude.
Implications de Saveur et de Couleur
Les amandes blanchies offrent une saveur plus propre et crémeuse, idéale pour le massepain, la farine d'amandes et les enrobages de confiserie blanche. Les amandes naturelles excellent dans les snacks grillés et les mélanges de fruits secs.
Formats Disponibles chez Calmond Valley
Calmond Valley fournit des amandes naturelles entières, en lamelles, effilées, blanchies entières, en lamelles, effilées et moulues (farine). Tous les formats sont disponibles en grades conventionnels et certifiés USDA Biologique.