Soğuk Zincir Protokolü: Küresel İthalatçılar için Badem Raf Ömrünü Maksimize Etme
Bademleri Kaliforniya bahçelerinden uluslararası dağıtım merkezlerine kadar taze tutan sıcaklık, nem ve elleçleme gereksinimleri için pratik bir kılavuz.
Soğuk Zincir Bademler için Neden Önemlidir
Bademler birçok tarımsal ürüne kıyasla görece rafta kararlı olsa da yanlış depolandığında veya taşındığında acılaşmaya, küflenmeye ve böcek hasarına karşı hassastır. Lipit oksidasyonu — istenmeyen tatların ana nedeni — 15°C'nin üzerinde dramatik biçimde hızlanır.
Depolama Aşamasına Göre Sıcaklık Gereksinimleri
Kısa vadeli depolama (6 aydan az): %65'in altında bağıl nem ile 10-15°C'de tutun. Uzun vadeli depolama (6-18 ay): 0-4°C ve RH %55-65 hedefi. Derin soğuk depolama (18 aydan fazla): Yaklaşık -18°C.
Nem Kontrolü
Kabuklu bademler için hedef nem içeriği %3,5-4,5'tir. Silika jel kurutucuları kullanın ve aylık olarak kalibre edilmiş higrometre ile izleyin.
Fumigasyon ve Zararlı Yönetimi
Tüm ABD badem ihracatı, ithalatçı ülkenin fitosanitasyon gereksinimlerine uymak zorundadır. Calmond Valley her sevkiyatla fitosanitasyon sertifikaları sağlamaktadır.