Бланшований vs. Натуральний Мигдаль: Посібник зі Специфікацій для B2B Покупців
Розуміння функціональних відмінностей між бланшованим і натуральним мигдалем допомагає командам закупівель підібрати правильний продукт для кожного застосування.
Що Відрізняє Бланшований Мигдаль від Натурального
Натуральний мигдаль зберігає коричневу насінну оболонку, що містить таніни, клітковину та поліфеноли. Бланшований мигдаль пройшов гарячу водяну обробку для видалення шкірки.
Вплив на Смак і Колір
Бланшований мигдаль забезпечує чистіший вершковий смак, ідеальний для марципану, мигдального борошна та білих кондитерських покрить. Натуральний мигдаль чудово підходить для смажених снеків та горіхових сумішей.
Доступні Формати Calmond Valley
Calmond Valley постачає натуральний цілий, натуральний нарізаний, бланшований цілий, бланшований нарізаний та бланшований мелений (борошно). Усі формати доступні у звичайних та сертифікованих USDA Organic сортах.