Протокол Холодового Ланцюга: Максимізація Терміну Зберігання Мигдалю для Міжнародних Імпортерів
Практичний посібник з вимог до температури, вологості та поводження, які зберігають мигдаль свіжим від каліфорнійських садів до міжнародних розподільчих центрів.
Чому Холодовий Ланцюг Важливий для Мигдалю
Мигдаль є відносно стабільним порівняно з багатьма сільськогосподарськими товарами, однак при неправильному зберіганні або транспортуванні залишається вразливим до прогіркання, цвілі та пошкодження комахами. Окислення ліпідів — основна причина сторонніх присмаків — різко прискорюється вище 15°C.
Вимоги до Температури за Фазою Зберігання
Короткострокове зберігання (до 6 місяців): 10-15°C при відносній вологості нижче 65%. Довгострокове зберігання (6-18 місяців): 0-4°C та ВВ 55-65%. Глибоке холодне зберігання (понад 18 місяців): близько -18°C.
Контроль Вологості
Цільовий вміст вологи для очищеного мигдалю — 3,5-4,5%. Використовуйте силікагелеві осушувачі та щомісяця контролюйте каліброваними гігрометрами.
Фумігація та Управління Шкідниками
Весь експорт американського мигдалю повинен відповідати фітосанітарним вимогам країни-імпортера. Calmond Valley надає фітосанітарні сертифікати з кожним постачанням.