Industry
Ilmu Gizi Almond: Yang Perlu Diketahui Pembeli B2B untuk Pengembangan Produk
Tinjauan teknis profil makro dan mikronutrien almond, senyawa bioaktif, dan sifat fungsional.
Mengapa Ilmu Gizi Penting untuk Pengadaan Almond B2B
Almond secara bersamaan merupakan bahan kuliner, makanan fungsional kesehatan, dan sumber protein dalam kategori produk nabati.
Profil Makronutrien per 100g (Dikupas, Mentah)
Energi: ~579 kkal. Protein: ~21g. Total Lemak: ~50g, terutama tak jenuh tunggal. Karbohidrat: ~22g, di antaranya ~13g serat pangan.
Mikronutrien Utama
Almond merupakan sumber penting Vitamin E (~26mg/100g), magnesium (~270mg), kalsium (~264mg), fosfor (~484mg) dan riboflavin B2 (~1,1mg).