Бланшированный vs. Натуральный Миндаль: Руководство по Спецификациям для B2B Покупателей
Понимание функциональных различий между бланшированным и натуральным миндалём помогает командам закупок подобрать правильный продукт для каждого применения.
Что Отличает Бланшированный Миндаль от Натурального
Натуральный миндаль сохраняет коричневую семенную оболочку, содержащую танины, клетчатку и полифенолы. Бланшированный миндаль прошёл горячую водяную обработку для удаления кожицы.
Влияние на Вкус и Цвет
Бланшированный миндаль обеспечивает более чистый сливочный вкус, идеальный для марципана, миндальной муки и белых кондитерских покрытий. Натуральный миндаль предпочтителен для жареных снеков и ореховых смесей.
Доступные Форматы Calmond Valley
Calmond Valley поставляет натуральный целый, натуральный нарезанный, бланшированный целый, бланшированный нарезанный и бланшированный молотый (мука). Все форматы доступны в обычных и сертифицированных USDA Organic сортах.